De lekkerste hollandse kaas

Hollandse kaas
Wist u dat de lekkerste kaas ter wereld gemaakt wordt door de CONO Kaasmakers? Al 85 jaar verkopen wij kaasverzenden.nl (Verheijen kaas & delicatessen) alleen de allerbeste en smaakvolste 16kg kazen uit Noord Holland, die voor ons speciaal worden geselecteerd. Daarnaast snijden wij in tegenstelling tot bijvoorbeeld supermarkten onze kazen altijd vers af en strijden wij tegen smaakvervlakking.

Beschermd streekprodukt
Noord-Hollandse kaas is dus een wereldkaas van eigen bodem. De Europese Unie heeft dit beloond met een bijzonder predikaat: een Beschermde Oorsprongsbenaming. Deze kwaliteitsbeoordeling is vergelijkbaar met het beroemde Franse A.O.C. (Appellation d’Origine Contrôlée). Het predikaat garandeert en beschermt het unieke karakter van dit bijzondere streekproduct.

Smaak
De bijzondere smaak van Noord-Hollandse kaas ontstaat al bij de bron: het gras, omdat de weiden eeuwen geleden nog binnenzee waren, bevat de grond een unieke samenstelling. De zilte grond en de altijd aanwezige zeewind zijn een ideale voedingsbodem voor mals gras. Dit levert superieure melk op. Natuurlijk met een zilt tintje, waardoor de kaas later minder hoeft te worden gezout. Hierdoor kan Noord-Hollandse kaas uitblinken in romigheid! Elke Noord-Hollandse kaas wordt geproduceerd en gerijpt binnen de Noord-Hollandse provinciegrenzen. Alleen de kaasmakerij in Noord-Holland bezit het geheime originele recept, dat zorgt voor dat kenmerkende romige karakter en het verfijnde nootachtige accent. Hiermee smaakt Noord-Hollandse kaas duidelijk anders dan andere Goudse kazen. Dat komt ook doordat rijpingstadia niet aan de hand van leeftijd worden benoemd, maar aan smaak en consistentie. Pas wanneer de kaasmeesters vinden dat deze perfect zijn, mag Noord-Hollandse kaas het kaaspakhuis verlaten. Daarbij is nog onderscheid te maken in 12kg en 16kg kazen. De laatst genoemde kazen hebben door de grotere omvang de meeste smaak en zijn daardoor al 85 jaar onze favorieten van kaasverzenden.nl (Verheijen kaas & delicatessen)!

CONO Kaasmakers, de lekkerste kaas op de beste manier!
Al meer dan honderd jaar werken de veehouders en CONO kaasmeesters samen om hun best te doen om de lekkerste kaas te maken; uniek zijn in smaak en smedigheid. De beste zijn dat doe je niet alleen, dat doe je samen. Zo maken zij de lekkerste kaas om met elkaar van te genieten. Wat geheel aansluit bij onze visie!

De Missie en visie
Met echte aandacht voor mens, natuur en milieu maakt CONO op onze eigen ambachtelijke wijze de kaas.
Smaakvolle en eerlijke producten genieten ook de voorkeur van onze bewuste klanten en consumenten. Daarom strijden wij dus tegen smaakvervlakking, zijn we samen toonaangevend op het gebied van maatschappelijk verantwoord ondernemen en gaan ook wij voor een eerlijke marge in de hele keten. Zie ook Blije koeien, blije boeren en blije aarde.

Unesco Werelderfgoed
In 1999 is de Beemsterpolder uitgeroepen tot UNESCO werelderfgoed.